推荐两道特色美食，简单味美，好吃不腻，老少皆宜，来试试吧

【杭椒牛柳】

提炼：牛柳250克；萧山葱100克； 3个辣椒； 1个大头蛋；麦芽蔗糖淀粉；蒜麦芽蔗糖；麦芽蔗糖生姜；麦芽蔗糖盐；麦芽蔗糖料酒；白酱酱油麦芽蔗糖；蚝酱油麦芽蔗糖方法1.酱汁加成片。加酱汁时，用刀沿着大头肉的圆弧加开，厚约0.5厘米，长约5厘米。2. 将待用的蒜、姜、蒜加片，在酱汁整部投身盐1钮扣、料酒2钮扣、淀粉1钮扣、蛋清1个，搅拌微小。这一步是让酱汁变白。滚动，调整上端。3. 锅内浸泡酱油，70%热时，可先将牛里脊装进酱油锅中会，于是又将吊椒和辣椒装进锅中会，过酱油，等牛里脊变色时，把所有的材料沥干，沥干酱油。4.锅里换少许酱油，然后投身牛柳、吊椒和辣椒翻炒，投身1钮扣蚝酱油、1钮扣白酱酱油、1钮扣盐、1钮扣蔗糖酱汁, 将所有材料搅拌微小 就可以出锅了【广式盐焗大头】材料：三黄大头/去地大头1只、盐焗大头粉1包、姜片、蒜麦芽蔗糖。方法：1. 替换成整只大头残余的毛发，清洗干净，用厨房纸片吸干水分，用2/3包烹大头粉酱汁，微小擦拭在早餐上和大头腔内。将3片姜和少许蒜装进大头腔内，盖上保鲜膜，装进电冰箱腌制3小时以上。锅中会投身麦芽蔗糖水后，将整只大头板装进蒸锅中会蒸30分钟左右。2. 关火后，分心地将整只大头从平底锅中会取下。待水桶稍凉后，将水桶里的大头汤浸泡保鲜碗；将剩下的1/3包咸大头粉装进一个小碗中会，投身几滴香酱油和2钮扣大头汤，搅拌微小，装进移动式中会火熔化1分钟。3. 将冷却后的整大头平铺，将熔化后的大头粉酱微小浇在大头大头肉上，撒上少许白芝麻，投身蒜花与香菜叶一起食用。

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