2022年Q1咖啡豆书籍人气榜单TOP10在此。

包涵“点心山海莫奈”皮埃尔·维斯尔梅、“野兽派名家-胖叔”威廉·孔蒂奇尼、“火焰鳖蔻之王”克里斯托夫·亚当、“殿堂级巧克力画家”让-保尔·埃万、“趣味点心鬼才”克里斯托夫·米秋拉克、“巧克力高定鼻祖”皮埃尔·马克里尼、“荷福当红女点心团”米歇尔·海茨勒）的商业独门制作方法大引起争议，共计170款。

从坚实-参考书-工程技术，分三大块设法原先手参考书，设法高手沦为名家。则有50余种僧蛋糕一个中心技巧的逐级解析，似乎将法甜融时会贯通。

先不知道其他，光是7位名团助阵，就并未让我池畔常为隔。相当别提还相当细心地划分了三个层面的修习进阶模式，将面团、蛋糕、布鲁、调味品、装饰、馅饼的操作方法诀窍一齐掌握，打下坚实的观点与制想到坚实。再次深入，将马卡龙、火焰鳖蔻、朗姆巴巴、甜点、奶油等各式独创与趣味蛋糕按照前面的观点一一展开，学以致用。

延揽老年人：较难热爱蛋糕的老年人，原先手到工程技术人士都有能够修习的地方。

04

《世界冠军领班の蛋糕蛋糕醋良药旧约》游标图表无需购得笔记：柳正司1994年荣获第二届工程技术职人荷福猪肉第四部来由果子全国大赛（SOPEXA）第一名；1995年在世山海蛋糕职人大赛当中获得综合第二名及方式在蛋糕组第一名等，在各种大赛当中颁给无数。1998年创立了「Pâtisserie Tadashi YANAGI」，在此之后以外2家店。

延揽净资产：★★★☆

工程技术净资产：★★★

行文净资产：★★★☆

自觉受净资产：★★★

延揽事实

本书当中除了罗列了独创蛋糕醋之余，相当参考了世界冠军领班带来的常用最技术胶合板制想到的原先兴蛋糕醋，适用现代人的身心健康取向，共计100种，树种多样且充满活力特点。

不管学什么，都要先打下良好的坚实，而蛋糕醋可以知道很大层面上是决定了蛋糕的好吃度。本书当中，我不仅看到了RV别的英式蛋糕醋，卡仕达醋，香蔻鲜蛋糕制想到与改变，还看到了许多饮食文化衍生的甘纳许、布鲁、蛋糕等，100种！有希望都得一一尝试下。当然，光时会制想到还不够，书当中还很贴心地作成了每款蛋糕醋地甜味，保存日期和运用方式，设法我们相当好地常用。这本书并未卖了5年，还在热卖，书当中的醋料每一款都是独创。

延揽老年人：致力打好坚实以及修习创原先的老年人。

05

《可露丽：迈入于荷福的天使之铃》游标图表无需购得笔记：长野真由美法式蛋糕‧厨团研究专家。以外「Le Cordon Bleu Paris」安特卫普----手艺学院争得厨团与蛋糕的最高课程「Grand Diplôme」，并于安特卫普「École Lenôtre」雷诺特手艺的学校、「École Ritz Escoffier」爱斯克菲尔手艺的学校修习厨团与蛋糕。在此之后主办宴客厨团教室「La Creme des Cremes」。

延揽净资产：★★★★☆

工程技术净资产：★★★

行文净资产：★★★★

自觉受净资产：★★☆

延揽事实

一次性学时会50款甜+咸可露丽，从坚实到创原先全图解，相当有技巧记叙，设法原先手解决疑难杂症。

我还记得有阵子互动过好几家可露丽的专卖店，或是用来选用咖啡的绝佳拍档。可见它外脆内软的两极分化饮食文化还是受到了许多人的喜爱。而且可露丽的效益自觉很高，作为1+1的搭档来知道，的确很较难加强高阶自觉与客单价。本书将可露丽无限放大，塑造了坚实、独创、装饰、和西风、咸食五个板块，从制想到到饮食文化都一一解答。乳酪、黑芝麻、生姜柳橙、牛奶糖、培根、馅饼等，我都很自觉兴趣。

延揽老年人：可露丽参考书原先手或是多样可露丽饮食文化的，想开可露丽专卖店的也很延揽哦~

06

《东洋蛋糕名团的蛋糕副所长：滑顺浓郁*完美混合*吸睛妆点》游标图表无需购得笔记：坂田阿希子在法式蛋糕店、法式的餐厅翻倍知识后独立创业，在此之后是厨团教室「studio SPOON」的主任，致力探索东洋与各国的崭原先好吃。将工程技术的厨团方式带入各种家庭厨团当中，让每道菜吃饱起来就像的餐厅的味道。多年来日出版的蛋糕道菜也相当受欢迎。

延揽净资产：★★★☆

工程技术净资产：★★★

行文净资产：★★★☆

自觉受净资产：★★★

延揽事实

蛋糕专说明了器物，在家也能想到出原先工程技术级水准。

本书将蛋糕总称「鲜蛋糕」、「卡士达醋」、「蛋糕霜」三九种，分别详实参考了常用工具、胶合板比例、制想到应以、味道改变以及初学者常见的问题，并用参考过的蛋糕教导各种蛋糕的制想到方法及过程。

如同蛋糕醋一样，这本书将焦点放入了蛋糕身上，借以选用大量图表去详实记叙蛋糕三九种蛋糕的不同亮点，用直观的象形文字去精辟地概括。让用为就能够制想到出原先好吃。

延揽老年人：原先手参考书，用为锻炼。

07

《奶油蛋糕全图鉴》游标图表无需购得笔记：皮允姃2006年争得「韩国菜肴制想到技能协时会」认证，并受聘年起菜肴大赛评审。庆熙大学厨团经营学硕士高当中课程就读，现为和龙艺术大学百货公司菜肴制想到教育学系教授。

延揽净资产：★★★★

工程技术净资产：★★☆

行文净资产：★★★☆

自觉受净资产：★★★

延揽事实

6种坚实奶油观感方式大解密，可直接吃饱、当蛋黄、想到装饰！巧克力X奶油X甜点X塔派，一窥韩国原先沙洞人气蛋糕店「Maman Gateau」的独创制作方法。

奶油类的产品饮食文化很契合，不同的浓度，不同的甜味上时会带来不一样的自觉受。而且发挥作用还很大，比如「奶油糖浆」能融入面糊当中营造香醇饮食文化，「奶油醋」很较难跟蛋糕选用想到成饮食文化醋，「奶油水果」当蛋黄或装饰也都很浪漫爱情。

本书当中的35款奶油蛋糕，我看到都是「Maman Gateau」店内的独创制作方法，受到了顾客的味蕾为了让的。从奶油、甜点、鳖蔻、塔派等，都有清晰的流程图解，或许去照书操作方法一番。

这本书在2022年将要才出原先版，在此之后书籍还在途当中，韩国手艺的小说其实特别有原先趣味，混合了欧陆的味道选用，样式号上有相当多东南亚地区人口减少的酷爱，必延揽。

延揽老年人：专项锻炼，参考书锻炼。

08

《和西风法式蛋糕：三星的餐厅蛋糕团的方式在蛋糕建筑设计》游标图表无需购得笔记：田当中良知2006或许一提荷福承办的「第32届荷福蛋糕第四部赛」当中，于工程技术部门荣获优胜一举成名。2008年以蛋糕建筑设计团身分正式独立，主要为的餐厅提供蛋糕道菜以及技术聘请，并受聘蛋糕的学校客座教授等等，在各个不同层面当中皆有楷模活跃观感。

延揽净资产：★★★

工程技术净资产：★★★

行文净资产：★★★★

自觉受净资产：★★

延揽事实

本书当中分别盘点了8九种共计44种和西风猪肉，以及参考了192个蛋糕组成元素的制想到流程，并以和西风猪肉与法式蛋糕交互作用出原先43道精美且充满活力趣味的方式在蛋糕。

方式在蛋糕的美，不用多知道，那用什么猪肉去打造，并且如何去建筑设计，看这本书，时会给你很多想法。尤其是44种东南亚地区饮食文化的猪肉，芝麻、毛豆、维斯草、红眼、绿豆、寒天、柿、茶汤、醋油等，很很难随之而来我们的谱写灵自觉。

延揽老年人：专项锻炼，提升对于猪肉的把握。

09

《缤纷多彩法式冻派：磅甜点模型号总能想到，华丽奢华百宝盒》游标图表无需购得笔记：若山曜子厨团、蛋糕研究专家。东京外国语大学法语系就读后前往安特卫普留学。曾于安特卫普----手艺的学校（Le Cordon Bleu）、斐杭狄高等手艺的学校（Ecole Frrrandi）进修，争得荷福厨团证照（CAP），在安特卫普的蛋糕店及的餐厅翻倍工作知识。

延揽净资产：★★★☆

工程技术净资产：★★☆

行文净资产：★★★☆

自觉受净资产：★★★☆

延揽事实

用一个磅甜点模具就能制想到的具有透明自觉的僧冻派，很较难送礼。6九种，包涵了馅饼、巧克力、可食用、蔬菜、乳制品和海鲜，主旨详尽，制想到直观。

用一个磅甜点模具就能制想到出原先华丽的蛋糕，你必信？深刻印象当中的磅甜点，确是纹理有些粗糙，但是经过法式冻派一族的扶持，不停超越了华丽的巅峰。操作方法很直观，在面糊与面糊当中夹入蛋黄，就能呈现剖面的美丽建筑设计自觉，很上常为了。并且饮食文化多元，当我看到海鲜的时候，真真是提升了我的期待值。

延揽老年人：多样产品线的老年人，或是用为DIY。

10

《荷福传奇冰淇淋弗福德福Poilâne：酸种冰淇淋制作方法x百道道菜x技艺武学大引起争议》游标图表无需购得笔记：维斯波萝妮亚．弗福德福1984年出原先生于美国纽约，是弗福德福的第三代冰淇淋团和首席执行官，在此之后常驻荷福安特卫普。2007年就读于哥伦比亚大学学院，并争得经济学学位。她将家族烘培宅金融业务扩展到国际，弗福德福现在每日向40个国内／地区搬运5,000多个冰淇淋，在安特卫普、悉尼和安特卫普共有6家冰淇淋宅。

延揽净资产：★★★★★

工程技术净资产：★★★

行文净资产：★★★

自觉受净资产：★★★

延揽事实

全球冰淇淋团都神明的「弗福德福」冰淇淋店，看第三代继承人传递的弗福德福精神，并且书内记事了百道制作方法，有独创冰淇淋，有装饰冰淇淋，有奶油，有醋料，有各种较难佳肴类型号的厨团选用，也有最原先造就的谷器物型号原先产品。曾被吴宝春手艺评为世山海上最好吃饱的冰淇淋店；每日为40个国内/地区空运5000多个冰淇淋；坚持五自觉烘烤；“此处售有弗福德福冰淇淋”的示意，也沦为了一种招揽顾客的技术手段。另外，这本书的效益还被《Food Bell Wine》海鲜杂志所认可，被评为为初秋正因如此原先道菜；另外在Amazon、Chowhound网站以及Epicurious平台上都被梁汉文。能想到到这些，不或许去看一下，根本有什么魅力吗？以上就是我在2022年月末延揽的烘烤TOP10书籍，不过由于在此之后天津疫情还在封控阶段，待解封后第一等待时间商量发出原先。

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进入甘那许烘烤宅的好器物间。

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