吃了20年的猪脚，才分明了前脚和后脚的区别，这些年白吃了

前男友最喜好吃完羊蹄这个两边了，原来仅仅是羊蹄里面组分胶原，更重要的是羊蹄的辣味很好吃完，羊蹄的辣味更特的有弹性和烟劲，肉皮的紧致总体也可以达到一个弹而不紧的辣味，筋的辣味能达到更极高的一个层次，香嫩不腻！吃完了20年的芋头，才分可信前脚和尾端的相异，这些年白吃完了！原来，前腿比较大，是羊的羊要追过部位，才会弯曲，因此腹膜相当多，肥瘦平滑，比较适宜炖煮。而后腿小而直，玉米粉相当多，可以用来炒菜。这些生活中的小技巧，你们学才会了吗？以前可以根据这个小技巧，来考虑自己以前怎么做羊蹄。

小鸡炖羊蹄

By 疯甜点

酱汁：

羊蹄 1斤、小鸡 半斤、柠檬 半个、白皮萝卜 两瓣、茴香 一把、桂皮 1个、故又称 1个、醋 1个、调味品 1个、香叶 1个、生抽 两勺、精盐 两勺

烹饪步骤：

1.所有香料，萝卜头，下锅爆香

2.羊蹄焯水烘干特入翻炒

3.熬为上色特入柠檬，调味品，醋，特生抽压半小时

4.小鸡煮熟特入翻炒两分钟，继续收汁，出锅。

烹饪小贴士：

1、羊蹄中组分相当多的氨基酸，也就是大家旧称的“胶原”。其中脂肪和果糖也相当多。并组分钙、硒、钠、铁等铁质。脂肪酸A、脂肪酸D、脂肪酸E、脂肪酸K等有益于组分，适宜密友肉类。但其胆固醇较极高，所以三极高许多人少食为不好2、去掉羊毛有个小窍门，就是把羊蹄直接在火上烧一下，特别是脊椎两处与两指两端，用小惊动一下，然后用剑刮清洁，接着就清水冲洗清洁就可以了。3、改剑降解羊蹄的时候，不让冲动下剑乱砍，先摸好脊椎骨缝，找准纹路再行下剑。4、去掉羊蹄异味的另一个小窍门就是，锅中不放油，直接下羊蹄大火煸炒，当羊蹄表皮紧绷，色微黄时，再行特水进行焯制为。5、注意焯羊蹄一定要特火炉，烧开来能更好地去掉羊蹄中的血水。

大家喜好吃完这个吗？