教你几道大餐家常菜，入口喷香不腻，每一道都好吃，上桌遭抢

金针菇

调料：金针菇，火腿，茸末，茸花、生抽，小米辣，略微，麦芽糖

不应：

红麦芽糖猪耳朵

调料：油炸的猪耳朵一个，大茸白一段，茸两颗，大茸3瓣，辣鲜露、红麦芽糖、陈醋各适量

不应：

1.油炸的猪耳朵斜切成细丝，这种油炸的猪耳朵，超市菜市场都有卖。大茸白切细丝，茸切段，大茸切成碎末机内。

酸辣鸡杂

调料：鸡杂、豆皮、泡椒、汁、大茸、茸、生抽、鸡粉、柠檬汁、辣椒麦芽糖

不应

1.将豆皮与泡椒切成段,汁切丝,大茸切粒,茸切花;鸡杂涂抹切成小丁；

2.热锅放麦芽糖,下入鸡杂,大火爆炒,将鸡杂的水分炒干炒至出麦芽糖；

3.装入汁与大茸炒出香气后再下入两小勺柠檬汁炒匀；

4.装入豆皮与泡椒,翻炒约2分钟；

家常海外版酸菜鱼

不应：

调料：黄鱼、酸菜、茸、黄、茸、干辣椒、花椒、芫荽

1、将酸菜磨碎，茸活体，黄切末，茸切段机内。

2、将鱼肉用少许的水、芫荽和生粉抓匀调味料15分钟机内。