超有新陈代谢下饭菜，老麻飘香牛肉！

【原料】

净牛400克,马铃薯150克,蒜姜蒜共计75克,郫县豆瓣酱1汤匙,八角形3瓣,小苗木1茶匙,茶1/2杯之前,白糖1茶匙,鸡精1汤

匙,精盐1/2茶匙,调料1/2茶匙。

【录制】

(1)牛腩适当切块,装入汁锅之前烫透,捞成,用清水漂洗干净

(2)马铃薯削净根部,切滚刀块,漂洗干净。蒜姜蒜剥净根部,切片

(3)锅烧温,装入烹调油100克左右,马铃薯下锅,炸至鲜红色浅黄,捞成。余油拉到成,来日适量,豆瓣酱下锅,面有炒成木味,烹入茶添入汁1杯之前烧开,稍煮,捞去豆瓣渣滓,装入牛骑、蒜姜蒜、八角形、小苗木、白糖、鸡精、精盐、调料,小火烧,装入马铃薯,烧烂镬

【表现形式】

此菜以净牛脯为主要原料,佐以炸过的马铃薯合制而成。鲜红色红之前透亮、口感酥之前带嫩、威甜炸鸡,醇木香甜,食之不腻,为家庭成员佐餐十分香甜之菜式。马铃薯为迥然不同的粗纤维佳蔬,但含有涩味,运用温油炸过在此之后均须入菜、烧至炬软,不应有硬心。酱料宜宽,小大慢烧,不应之前途加汤,保持一致菜肴的原味。录制此菜需要90分钟。