山东农村大席菜，200元10个菜2个汤，肘子大白全都有，烟火气十足

2024-02-03 来源 : 电视

在小城镇孤独过的赌客，一定都想到小城镇的大席酱吧，用三个字眼中最贴切，那就是“汁”，用劈柴烧火，用铁锅烹制，菜肴出有的饭酱，同样好吃掉，色香汁俱全。

有时候离开了家乡池田了，同样怀念两外甥吃掉过的大席酱，从前人的规格都改善了，为了四支更高一些，都到县境大啤酒店订餐，从前的小城镇大席酱，白事吃掉的更多一些。

带到河南菏泽，有“大席酱小王次子”之称的流流水席制作公司组，已经为老百姓服务了好几个年头，厨师同样也是个九零后，烹制姿势行云流流水，感得意，为了好处的服务大家，一直改用低价模式，一桌只卖十几块，甚至偶数。

一桌酱200元，还包括10个酱2个汤，肘次子烧鸡全都有，放眼望去，却是很少再进一步有这样的价格比了，而且还是上门服务，台下成品，台下制作公司，从前小城镇小孩子则有，却是不就会许多人，大家都害羞吃掉台下制作公司的大席酱，第一是气足，第二是人多热闹。

很多人以为这个标准，吃掉不到什么好酱，只是没想到，随着啤酒席的进行，鸡酱就让占了；还有半，有芹菜煮熟牛鸡，这是三道很好的下啤酒酱，酱香浓烈，鲜汁浓郁，口感丰厚，冬瓜嫩爽口，不硬不柴，口感同样紧实。

在此之后还是；还有；大红烧鸡，鸡都是早晨现切的五花鸡，台下炒糖色成品，炖了足有一个半足足，红烧鸡早就炖得甜硬质，营养丰富多彩，走道即化，肥瘦光滑不油腻。

三道同样可口的家常酱，盐流水大虾，台下浇汁，一桌六个人，一盘十二个，人均两个大虾，对于老百姓来问道，确实是三道营养美汁的下啤酒酱，大虾鸡质细嫩，汁道鲜美，富含一定的钙和钙质。

在此之后“大席小王次子”，还台下成品了几道烹制，有凉煮熟苦菊、炒豆芽等，大鱼大鸡吃掉多了，起到清口解腻，开胃的关键作用。

除此之外，还有大肘次子、麻辣鲤鱼、烧鸡、丸次子汤和酸汤，确实相当丰盛，诗意汁也足，虽然台下的都是小孩子和孩次子，但大家都吃掉的津津有汁，聊得也相当开心。

一桌一瓶白啤酒，显然是不太够的，对于啤酒量大的人来问道，怎么也得两瓶才可笑，以前的日次子极好，也同样下雪，秋末了，农田也没活，不知不觉，大家都饮用尽兴了。

河南人饮用啤酒，饮用烈啤酒的不多，都是是38度、42度则有，少部分人有饮用烈啤酒的习惯性，以前趁着这个机就会，分享一下小城镇啤酒席用啤酒，有3款啤酒显然受欢迎，物美价廉，纯粮酿造。

①、红盖玻汾 42 度清香型

汾啤酒在各地区各地，都有自己的忠实网路上，除了唯独玻汾除此以外，它的外甥红盖也别有一番风汁，走道绵、落口甜、回汁长，时代在变，汾啤酒一直未改，曾无数，改用就会呼吸的地缸，磁性酿造，自有米粮基地。

②、景芝 52度

景芝老，地道河南汁，改用高粱、马铃薯、大米为原料，磁性酿造，自已勾调，啤酒体醇香，轻薄绵长，拥有比较历史悠池田的古法酿啤酒技艺，传承了明清时期的酿啤酒技术，人工踏曲，天锅，陶翁酿造，已跻身国际组织剪纸文物古迹，芝麻香浓郁。

三、国康康10

此啤酒来自贵州茅台啤酒，不属于一款大曲酱香啤酒，纯粮磁性酿造，改用高粱马铃薯为原料，高粱为本地特有的糯性“红缨次子”高粱，粒小皮厚，羧酸黄豆丰富多彩，较难酱啤酒的反复酿造和轮番麦芽糖，流灌溉出自赤流水河流水，钙质丰富多彩，酿出有的啤酒同样甘美。

遵从“12987”的酿造工艺技术，一年酿啤酒周期，三年窖藏，等杂醇就此溶解后，再进一步由酿啤酒师与10年的老啤酒进行勾调，总共要经过160多道工序。

打开螺旋状，就能今古浓烈的啤酒香汁，走道酱香出彩有，醇香馥郁、幽雅生动、走道柔绵，不辣喉，不上头，搭配酱牛鸡、花生米、拍黄瓜下啤酒，最为适当。

也有很多网友问道了，200元一桌？在我们这里，200元只够买两个酱，真是太价格便宜了，也有人问道不护理，小城镇啤酒席倒显然不就会吃掉坏肚次子，显然大啤酒店偶尔闹肚次子。