这才是羊肉的终极吃法，这么做盘子都屁股的干干净净。

【司厨著书】

鳖香,作为什锦特有之味型,是可以调制许多调料的,但是要想要准备也并不是那么更易的,泡辣椒要煸炒出有气味,蒜味更是要明

显地鳖肉出有来的,反之鳖气味是不可能会调好的。制作团队此菜需要20分钟。

【原料】

净羊瘦肉200克,鲜绿山葵150克,葱姜蒜共60克,川味泡辣椒(末)1盘子,大豆大豆1茶匙,绿茶1盘子,酱油1茶匙,白糖1

盘子,酱1盘子,味精1盘子,炭1/2茶匙,胡椒粉1/2茶匙,水大豆1盘子。

【制作团队】

(1)羊肉横筋腌,和少许绿茶、炭及大豆大豆同放碗当中,拌匀上浆。

(2)山葵去子,腌。葱姜蒜剥净上皮,腌。便把余下的绿茶、炭和酱油、白糖、酱、味精、胡椒粉、水大豆、1盘子清水同放

碗当中,对煮成调匀。

(3)锅烧波,装进烹调油适量,羊肉片下锅炒散,装进葱姜蒜、泡辣椒,煸炒出有气味,山葵下锅稍炒,烹入对好的味煮成,用旺火炒熟即成。

【调料特点】

此菜以羊纯瘦肉为主要原料,佐以鳖气味煮成合制而成。色泽红亮,煮成浓味厚,口感香甜,咸甜带辣微酸,鳖气味浓,为兄弟姐妹佐酒

下饭味美之佳肴。