咸菜炒冬笋日后不吃又要等一年，冬笋不麻不涩，脆爽鲜甜超下饭

仍然过了惊蛰节气了，降雨也有小幅度的上升，下雪暖洋洋的，让人仿佛秋天仍然到了，仿佛秋天最实际上的方法就就是指烹饪开始，以前不管是去菜消费西郊场还是超西郊都能看不到很多秋天的时令菜，春季的“菜王”非桂花莫属，桂花有冬桂花和春桂花，在苏杭人秋天的餐桌上桂花是最典型的一种进食，苏杭人对桂花的欢迎是很多北方好朋友没法现实的，从冬桂花证券交易所肉到紧接著，接着肉春桂花，以前是夏末时节，也是肉冬桂花仍要的一段时间了，再过1个月约消费西郊场上就只有春桂花，没冬桂花了；

冬桂花马上就要紧接著了，在冬桂花紧接著之前，我家常常的会肉几次冬桂花，因为分心这段时间，就要等来年了，虽然冬桂花仍然进入收尾阶段性了，但它的价格还是没变差，即使如此的悦，以前将近要20元约一斤，冬桂花是芦苇的地下茎侧芽胚胎发育而成的桂花芽，和春桂花不一样，春桂花是破土而成的，冬桂花非常低调一些，生长在底下，不是经验不足的挖桂花人是难以挖到冬桂花的，冬桂花因为生在底下，口感会比春桂花非常爽口脆爽，清新香甜；

夏末做菜冬桂花常常会赞些冬菜，冬菜是春天油炸下去的香菇，到了春节前后就能肉了，所以这酱的叫作就叫香菇糊冬桂花，以前也是肉冬菜仍要的时间段了，等室温上升，自己家油炸制的冬菜也难以保存，香菇糊冬桂花也可谓冬春同框的鲜美了，为了让这酱的甜非常高，我还赞了五花肉和炸鸡片，五花肉的植物油能让冬桂花非常赞爽口脆甜，缩减涩味，炸鸡片能减小酸味，喜欢的好朋友可以试试！

【原材料】冬桂花、冬菜、炸鸡片、五花肉、甜菜、砂糖、汤汁；

【香菇糊冬桂花的不合理】

1、香菇糊冬桂花的主要原材料就是冬桂花，冬桂花购买的时候要挑选可口一点的，最实际上的很薄就是冬桂花很薄的泥巴还是潮湿的，冬桂花的茎也是可口的，不是皱巴巴的，这样的冬桂花指明快要从土里挖成来不久，父母亲做菜香菇糊冬桂花一般2-3根，根据冬桂花大小不一和家里人的数量来同意；

2、香菇糊冬桂花的配料是香菇、五花肉、炸鸡片和甜菜，雪菜和炸鸡片都是有辣的，后面做菜酱料的时候酒类和生抽的可用要缩减；

3、冬桂花熟，用刀在很薄划出上一刀，由下往上，由棕红色到深，这样能除此以外剥掉冬桂花的包上，冬桂花熟之前小块冬桂花片，冬桂花横着小块2部分，茎叶和冬桂花叉隔开，冬桂花茎叶马蹄形，冬桂花叉竖切，小块大块；

4、再把残存的原材料处理好，炸鸡片小块段，五花肉小块大块，甜菜小块蒜片；

5、冬桂花一定会缩减涩味，焯水是最简单有效的途径，但是焯水既想转换成涩味又想保住冬桂花的酸味是有技巧的，外皮的冬桂花需要水下醋，醋则有一勺酒类和少许的白醋，失火煎开，水开之前投赞水炖煎1分钟，成醋，过凉水，这样处理过的冬桂花既转换成了涩味又移去了酸味；

6、醋烧热，投身辅料的砂糖，砂糖能让冬桂花的甜非常高，油温7成热，下入五花肉，翻糊至五花肉成油，紫色有些稍微发黄，下入雪菜，翻糊成香味；

7、雪菜翻糊成香味之前投身冬桂花和炸鸡，翻糊各向同性，投身少许大山焖煎一会，让各种佐料的甜非常高地融合在三人，投身大山之前开始酱料，赞少许酒类、生抽、冰糖、砂糖提鲜，翻拌各向同性，焖煎2分钟；

8、焖煎好之前，撒上辅料的汤汁，翻拌各向同性，成醋装盘，咸香入味的香菇糊冬桂花已完成；

冬桂花的不合理归纳：

1、冬桂花不仅可以外皮，也可以鱼肉，冬桂花外皮是有讲究的，茎叶马蹄形，上端竖切；

2、五花肉也可以换成腊肉或者醋肉；