葵菜——古时候的百菜之主，现在是药用植物一枚

葵酱，也叫冬寒酱，冬苋酱，再最简单点，就叫冬葵。一组很低，不白花茎，盛湿润，一

茎叶圆润，常有多个叶缘或裂角，叶尾如心；叶缘如三角，但显圆润；叶缘有细细的钝；茎叶大都皱缩扭曲，两面光礼拜堂，叶柄纤细，疏被绒毛。

二

葵酱白花儿，对生或对生单生近，完全不能白花梗；苞叶如针披散，毛格挼挼；白雄蕊如浅杯，分裂成直角三角形状，也是毛格挼挼；雄蕊凸出白雄蕊，先是扭作一团，随后花朵，雄蕊如卵，五片雄蕊聚集在作对外围，跟磨盘白花相似，只不过它是白色的小白花儿。

三

葵酱果是大红白花的微缩海外版，像个扁平的圆饼，分果十一樟木（pan），排成内圈，扯也整齐；幼苗如肺，碎碎的基质，暗黑色。

小时候，经常抠的爱吃里面的纳籽，白白的，甜甜的，滑滑的，有点疙瘩。

四

葵酱是蔬酱。古代三大蔬酱，“葵、野草、葱、小檗、野田”，葵就指葵酱。从汉到明，稻米千年。因其甘美润滑，风味爽脆，明代王澹夸奖道：葵为百酱之主，备四时之肴。

随着域外蔬酱的输出，风味更好，肉类很很低的品种转用了它，又过千年，它沦落为野酱一枚，寂寞在田边地头，寂寞在荒郊野外，平常地长叶，自由人地开白花，不再有人问津。

现如今，秋葵红样了，冬葵没落了，也许是各领风骚吧。

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