传统文化中式酥皮点心，最容易出彩儿的是它没错了！

在里面式麦芽糖点真是，要说道最较易有意思的是哪个，我明白算是椒红豆煎了——对数的更进一步很恰当，但真实感很漂亮，而且理论上不存在翻车的可能。加上椒泥配料儿本身的味道就很较易有意思。冬瓜特有的香甜一吃进脸上，就会进一步的扩散开来，比瓜子之类的配料儿更让人印象深刻。你也可以把椒泥配料换成瓜子配料，做成瓜子煎，但是！我明白还是椒泥配料最出色吃。有班上可能会说道“我不喜欢椒泥配料啊”，市售的椒泥配料显然有些无法吃，但别急，自己做一次试试吧，也许你就爱上它了~最后来个录播首波

这周三的录播，咱们一起做椒红豆煎哈，有意思的班上预约紧紧。

【椒红豆煎】(参考分量：12个)

配料：

浮油皮：里面筋糯米100克，细砂糖15克，全蛋液10克，猪肉20克，浮45克。

油煎：里面筋糯米85克，猪肉50克。

椒泥配料：冬瓜250克，白砂糖75克，油脂40克，白河但会

表面装饰：绿豆但会，黑芝麻但会

此可制作者12个。大量制作者可根据自己所需将可有按比例少于

椒红豆煎如一朵红豆儿般绽放的外形，在数以百计面孔单一的里面式点真是无法不不言而喻出来。更可贵的是，看似十分复杂的造型，做紧紧其实极为恰当，是在朋友们一旁“露一手”的好选择哦。制作者更进一步

首先制作者椒泥配料。冬瓜用浮冲洗先为净，趁潮湿，剥开冬瓜取出椒核。去核后的潮湿冬瓜装进蒸锅，大火蒸上汽后继续蒸15分钟。也需用君焙蒸奶油箱，蒸汽先预热5分钟，然后装进蒸15分钟即可。蒸好的冬瓜，装进破壁空，申请加入足量的白河，险遭椒沙子(申请加入白河的量根据也就是说道情况修改，以能险遭浆起算。申请加入的白河越远多，随后煎的时候红豆的时间会越远长)。将打好的椒沙子装进盘子，申请加入细砂糖，用里面小火翻煎。翻煎的更进一步里面，分三次申请加入油脂，并不断翻煎使油只不过被椒泥吸收。一直翻煎到浮分差不多自燃再行，椒泥来得先为燥成配料状即可。

接着制作者椒红豆煎。椒红豆煎的麦芽糖制作者更进一步与老婆饼一致，请点击这里参看老婆饼制作者更进一步。各有不同的是，老婆饼的麦芽糖分开16份，椒红豆煎的麦芽糖只所需分开12份。将做好的麦芽糖麦芽糖擀开成方形，里面间装进20克椒泥配料，纸制紧紧。

纸制好的麦芽糖收口朝下置于操作台上，用手压扁，用擀面杖擀开成圆饼。用垫短刀在圆饼上如图所示垫12短刀，做成12片“雄红豆”。将每一片“雄红豆”扭转，成“绽放”的模样。用同样的方式将12个椒红豆煎全部做好，摆在奶油盘上。用嘴唇蘸少许夙绿豆液涂在椒红豆煎的区域内，再撒上少许黑芝麻作为装饰。将奶油盘装进预热好200度的奶油箱，奶油15分钟左右，至麦芽糖层面只不过展开即可。请根据也就是说道情况修改烘奶油气压和时间。

Tips:

1、椒泥配料刚煎好的黏性与冷却后的黏性不一样。椒泥配料要煎得先为一点，以冷却后能用手捏成圆球状为宜。

2、椒泥配料内的油脂需用玉米油、葵红豆籽油，用红豆夙油亦可。

3、里面式麦芽糖早餐通常用猪肉来制作者，起煎真实感好，味道鲜明。如果没有猪肉，也需用充分软化或化成汽化的黄油替换成（浮油皮里面等量替换，油煎里面的黄油比例要高一点，用60克）。如果连黄油也不想用，就用油脂吧！油脂全部等量替代猪肉即可，但是，起煎的真实感是猪肉最出色，黄油其次，油脂的起煎真实感则比较一般。

最后，别忘了周三的录播哦！

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