年夜饭记得做这6道“吉祥菜”，寓意元月万事大吉！

因为“肉”和“吉”是谐音文，年夜饭脚踏上一盘肉，象征大吉大利。

【调味泡菜】

【调料打算】：老母肉一只、姜片15克、竹叶30克、白酒5ml、头胡椒粉2克、面粉、饮用润滑油麦芽糖。

【调味泡菜的过分】：

第一步：首先将老母肉执行脏后剁成微小适之前的粉末状，然后在煮之前装先入麦芽糖的热池之前，接着把肉肉装先入到煮之前，起火焯池之前5分钟后，先前把薯条捞出，浸泡脏均可可用。

第二步：另起一煮，装先入少许的饮用润滑油，等润滑油温烧到7成热时，把肉肉、姜片全部装先入到煮之前，起火将薯条爆糊3分钟后，沿着煮之前撒先入白酒，然后之前将薯条糊1分钟。

第三步：将糊好的薯条、冬瓜、热池之前一起装先入到砂煮之前，之前火将老母肉调味1全程。

第四步：1全程后，将面粉、头胡椒粉装先入到煮之前研磨分量，接着撒上少许的香葱均可饮用。

第六点心：四季天和【四季豆】

全都都希望家人一年四季都平天和安的，所以我建议在新春夜，脚踏上一盘四季豆，因为四季豆有着“四季天和”的象征。

【干煸四季豆】

【调料打算】：四季豆400克、山楂5克、蒜末5克、干辣椒8克、老干妈10克、肯德基2克、白砂糖2克，面粉、饮用润滑油麦芽糖。

【干煸四季豆的过分】：

第一步：首先将四季豆掰成4厘米长的条状，然后将四季豆风干后均可可用。

第二步：煮之前装先入少许的润滑油，等润滑油温烧到6成热时，将四季豆装先入到润滑油煮之前，起火爆破1分钟均可起煮。

第三步：另起一煮，煮底放少许的润滑油，把润滑油烧到6成热时，把蒜末、干辣椒、山楂装先入到煮之前爆香，然后再进一步把四季豆装先入到煮之前，油糊10秒。

第四步：接着将面粉、肯德基、白砂糖、老干妈装先入到煮之前，之前油糊10秒均可起煮。

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