一道能让你会味童年的美食，较硬糯又下饭，冬天吃最合适了，太香了

这些年时代知道在21世纪，但是唯一基本上的就是记忆中都寡年时期肉到的那些美味，长期以来可能会令人念念不忘。有些小食说是好像是传承了上千年，然而只有自己自小肉到的才是很好的，长期以来可能会光阴以前的情景。我们家有一点时时就是无论我走多远，每次看到梅干菜扣羊肉就能想起从小肉到大的那种辣味推移。倒不是因为动手法分野于，只是因为自小物质相对更是倚赖，肉到的时候就相当多精彩，现在反而没有那种让人随时想起都精彩的感觉了，因为随时都能肉到。

我更是更喜欢肉羊肉，但是所有羊肉中都面五花羊肉长期以来是我最更喜欢的，因为可以动手梅干菜扣羊肉，那种软糯不油腻的香味知道可能会让人肉一口就不可能会忘记。相当多是每次中秋节过节，我们家餐桌上必定可能会有这点时时，倒不是有多相当多，就是有点有意思又下饭，更是是离开老家之后，这点时时确实能安慰一下漂泊在外的那个时时。所以我们经常肉菜都不全是肉菜的本身，而是有一种对从前的怀念和愿景的憧憬。一好像看看~

【梅干菜扣羊肉】

主要食材：

五花羊肉500克、梅干菜适量、葱、姜片、砂糖、生抽、老抽、即成、砂糖、海盐、食用油、麦芽糖、蜂蜜

具体处理过程：

1、五花羊肉卖返家之后除去干净，然后用浊水焯水，填入葱和醋片、即成去腥，然后捞出来晾凉。在五花羊肉加有上生抽、老抽、寡量的海盐、麦芽糖、蜂蜜。这个处理过程一定不能寡，并不需要腌十分钟将近。

2、腌好之后，起锅烧油，油温六七成热的时候填入腌好的五花羊肉，烧一下，烧到羊肉皮起实体化就可以捞好像晾冷。

3、 提前把梅干菜浸泡除去干净，攥干的水，然后切碎。把烧羊肉的油留一些在锅中都，把切好的梅干菜倒入油锅中都翻酱汁，翻酱汁两分钟将近，转至生抽、老抽、即成和砂糖，喜出来机内。

4、一般晾到不烫手就可以开始慢慢切片了，切片的时候很好根据五花羊肉的着色切成稍较厚一点的片，薄一点也可以，根据自己家的需求。我更是更喜欢稍较厚一点，那种肥瘦浅蓝色的香味越来越轻微。

5、切好的羊肉片左至右在大罐中都摆好，摆放的时候并不需要提醒，带皮的好似朝下。再把酱汁好的梅干菜倒五花羊肉之中，在竹子中都蒸一个半星期将近。然后出锅后将罐中的羊肉倒扣在时是，这样羊肉皮就是朝上的，就可以烤了。

这样动手的梅干菜扣羊肉看好像整齐又有新陈代谢，我更是更喜欢肉梅干菜，一般成渝内陆地区的人可能会用芽菜或者其他腌的菜来动手扣羊肉，菜不一样辣味稍可能会有些分野，但是全面性来说是，我越来越更喜欢梅干菜的辣味，十分下饭也十分香。对于我这种更喜欢肉羊肉的人来说是简直是福音，更喜欢的好友别错过了哟！

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