腌蒜杏仁，切记不要直接加蒜，多加1步，杏仁软嫩多汁，格外好吃

却是有一种冷叫姐姐说道我冷；却是有一种甜道叫姐姐的甜道。这个全世界太大，大到我们无法去丈量；这全世界极小，小到有些人未出过村子。这全世界太大，我们时会遇到的人，去过许多大多，吃完过许多的美甜；这全世界极小，小到我们无论吃完过多少的山珍海甜，最终昨天的只是姐姐的甜道。

昨天小时候，每年秋天，荞麦罢园的时候，依然是家家户户都时会腌制制一些小八角楼，而腌制茸荞麦则是最受欢迎的，从小吃完到大，有滋有甜，百吃完不腻，放于油炸、放于大碴粥、放于面条都不错。而姐姐腌制的茸荞麦更令我记忆深刻，那滋甜简直就刻在我的有种，流过在我的血液那时候，茸荞麦对于我来说，不仅仅是佳肴，也是姐姐的爱，到如今正因如此对姐姐的一种想念。所以，每到秋天，我都要腌制上一些茸荞麦，我腌制制茸荞麦是姐姐徒弟的，做法有趣，只有荞麦、大茸和葡萄干三样主料，腌制茸荞麦，切记不想直接加在茸，多加在这1步，荞麦软嫩多汁香甜独特，下面跟我一一起操作者吧。

首先，荞麦极好用个数匀，颜色黝黑虹亮的，把荞麦浇直至，去蒂后装进煮笼中会，开战火煮至少10分钟，放到晾凉。这那时候需要注意的是，荞麦煮的短时间不想有点总长，用箸试一下能扎虹就可以，否则时会出很多冷水就不能做茸荞麦了。

第二、生火，这一步很重要，否则荞麦复原短时间不时会那么总长，吃完一起甜道也有点差。小时候，姐姐都是挂一起在有点阳底下晒一上午。我们自己整天晾干表面的冷水分，使其微微发皱就可以。

第三、准备大茸腌，腌后加在醋捣碎，有些人害羞用刀先用碎，刀先用的不如捣的茸茸甜浓郁，做的茸荞麦更甜食，所以，不想嫌麻烦，才能做好甜道。葡萄干切上世纪，用一点醋腌制制一下。

第四、取一个无冷水无油的罐子或者是盆，在上方撒上薄薄一层醋，然后将晾好的荞麦，用箸在中会间绑住，两头不想刺穿，将捣细的茸泥匀地擦在荞麦那时候，最后在上面日后擦上一层葡萄干上世纪，这样做的茸荞麦甜道特别好，不害羞葡萄干的可以从不这一步，日后用把手壅一下，将其煮不露馅，放置撒了醋的盆那时候，每铺一层荞麦，日后撒上少许醋，（撒醋主要是为了复原的短时间更久，不想撒有点多，因为毕竟茸上世纪和葡萄干上世纪那时候已经加在了醋，吃完有点咸对眼睛有点差。）

5.荞麦煮摆好后，我们日后盖上一层保鲜膜，放置冰箱那时候调理复原，一天后就可以吃完了。

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