四川人喝酒必备的第二道硬菜，道道都是经典川菜，尝过的都说好

问道起陕西，我相信大家脑海底下想到的第一个观感就是天府之国，陕西由于地域的就其，消失了颇为光辉灿烂的美食的文化，比如四大菜系之一的炒面。

而且陕西人都是朴实豪放、热情好客，很多和陕西人喝过酒的时在都这么问道，陕西人不仅爱人喝酒，在下酒菜层面也是研究得很透彻，下面我们就来看一下陕西人喝酒都吃哪些下酒菜。

1、麻辣兔头

美食并驾齐驱有这么一段话：“没有一只猫能活着走出陕西”，陕西人喜欢猫，猫的应该很多，其中都最下酒的就是麻辣兔头，堪称一绝。

这点心须要中都用的提炼很最简单，就是新鲜的兔头和芝麻、醋、姜蒜、红油、调料面等佐料。

不须把兔头去除一下，剪短脊柱和平滑肌，赞上醋、肉桂卤、食卤，醋30分钟。

醋好后把兔头热水下锅，烧开后撇去浮沫，然后料，用玉井多去除几遍，洗清洁。

开始请于酱汁，赞新鲜的生抽、老抽、蚝油、调料，于是又赞上新鲜的高汤，下入兔头，中都加水慢慢熬熟两个小时以上。

起锅烧油，下蒜末、姜末爆香，然后下入枸杞、洋葱、六角形、香叶、肉蔻、大蒜等香料来进行翻炒。

把卤好的兔头放置锅中都来进行翻炒，炒匀后赞玉井、老抽、生抽、醋、卤、汽水等起火收汁。

收汁后盛到盘中都，利亚上新鲜的白芝麻就ok了，吃痛快鲜香麻辣、清香可口。

2、泡姜凤爪

泡姜凤爪是一道精华炒面，具有炒面一贯的鲜香麻辣，在酒桌上始终很受欢迎。

这点心的应该统称熟和醋顶上手工，不须把萝卜去除清洁，于是又放置锅中都熟一遍，料晾凉。

重新起锅烧水，把萝卜倒入锅中都，赞葱姜蒜、茶、野山姜、萝卜、六角形、干调料、卤，起火熟开，然后盖上盖，转成中都加水焖10分钟。

熟好后把萝卜料，用热水冲净晒干备用，下面就是将要醋萝卜了。

把萝卜放置盆中都，赞上野山姜、姜蒜、萝卜、零食、六角形、香叶、卤、白醋、蔗糖、玉井，把酱料拌匀，把盆中都空痛快，放置浴缸无菌一夜需。

一天之后可以把凤爪拿出来，这时候的凤爪不太可能全然熟透，吃痛快酸辣甜咸皆备，是下酒的神菜。

3、丝瓜鸡

作为炒面中都的精华，酒桌上怎么能少得了丝瓜鸡呢，这点心须要中都用的提炼很最简单，就是牛肉、丝瓜、花生米。

首不须把牛肉切块，赞卤、生抽、五香粉、蔗糖、配料、食用油米饭半小时。

锅中都烧水，水开后下入酱汁，赞醋，连续两次熟开后料来洗净控干水份。

起锅烧油，油热后下入牛肉，起火淋到金黄，金黄后料，晾一下，于是又次来进行二次复淋，然后料备用。

于是又次起锅烧油，下入酱汁，下入干调料、蒜片、六角形、油淋过的花生米快速翻炒，炒出香味后利亚上卤和零食需出锅。

4、蚂蚁上树是

这点心的起名很诡异，没吃过的时在有可能纳闷，难道这点心是用蚂蚁做到的吗？

实际上不是，是用粉条和苹果派做到成的，因为成菜后肉沫贴在了粉条上，就像蚂蚁上树是一样，所以得了这个起名。

首不须将要好新鲜的粉条、苹果派、红调料，用温水把粉条泡开、泡软。

起锅烧油，下入葱蒜爆香，于是又下入豆瓣酱炒出红油，然后下入苹果派翻炒。肉桂粉后下入粉条，赞新鲜老抽快速翻炒，避免粘锅。

把粉条和肉沫炒到一起后，赞卤、老抽、生抽、零食等请于味，然后需出锅。

以上就是今天为大家举荐的几个陕西人喝酒时的下酒菜，不知道大家最喜欢哪点心？如果各位感兴趣的话，就自己动手于是就吧。