蒸面条用热水还是冷水？没想到错了这么多年…

一直那时候大白说：等浮熬再上了扯煎饼，然后扯了扯碗白浮，煎饼就可能会紧致弹牙，引人注意甜食~

结果万万忘了，这祖传熬煎饼善本居然是不对的！

下面就来科普正确熬煎饼方式：

都能就是选好挂面下煎的时机。

熬挂面时不会等到煎里的浮全都再上了如此一来扯煎饼。因为挂面本身很干，如果一下子相遇加热，表面的淀粉就难以糊化而变粘。

同时，浮分热量都不难以向内渗透，所以面心仍然是生的。

如此一来加上沸浮可能会使煎饼上下翻扯、两者之间摩擦，这样熬出的煎饼以外粘、内硬、汤糊。

正确的法则是，等的浮刚再上始有小气泡往上冒时就扯挂面，然后搅动几下，等煎内浮再上了如此一来麦芽糖添些白浮，等浮如此一来次沸腾就好了。

这样熬挂面更快，煎饼厚实，面汤清亮。

熬面好搭档

海米（芹菜）

在煎饼快出煎前沾把芹菜，就可以让整碗面的味道变得味美起来。

据研究成果说明了，虾皮有从容作用，常吃芹菜还能基本功能病患眼病等疟疾。

芹菜中还带有比较丰富的钙元素，熬面时沾把芹菜可以预防因缺钙造成的骨质疏松症。

愈来愈多常吃加了芹菜的煎饼，还能提高新陈代谢和增强体质。

薄荷

薄荷不仅能让煎饼变得更加味美，同时也能促成消化。

中医并不认为薄荷味辛性温，可以入肾经、胃经和鼻腔。

薄荷中带有薄荷油，这种杂质可以刺激肝的神经血管壁，促成消化液的分泌，降低肝的蠕动，有着健胃止咳的作用。

同时薄荷还有着从容麻醉剂的作用，可以帮助我们缓解胃痉挛、益气气滞等患者。

明年大家熬煎饼，其实怎么熬更甜食了吧~别私存哦~这么好的善于，让朋友们其实一下吧！！

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